卤蛋肉的做法大全家常?卤蛋肉的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-11 05:11:17   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 啫黄鳝的黄鳝家常做法
  2. 黄鳝有几种烧法
  3. 黄鳝做法大全

啫黄鳝的家常做法

啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食  ,常常被用来烹饪多种菜肴。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法 :

所需食材:

-新鲜的啫黄鳝 :500克

-姜末  :适量

-蒜末 :适量

-青葱末 :适量

-酱油:适量

-生抽:适量

-料酒:适量

-鸡精 :适量

-白砂糖:适量

-生粉:适量

步骤:

1.将新鲜的啫黄鳝处理干净  ,切成约5厘米的做法段 。将鱼段沥干水分  ,大全用盐和料酒腌制5分钟左右 。家常

2.准备一碗适量的黄鳝生粉 ,将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉。

3.将锅烧热 ,鳝鱼加适量的油,等油热了之后,放入鱼段煎至两面金黄  。捞出备用。

4.同锅倒掉多余油,加入适量的清水 ,加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽,烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味 。

5.将煎好的鱼段放入锅中,用中小火烧煮,直到汤汁收浓后即可 。

注意事项 :

1.鱼肉比较嫩 ,处理的时候要小心,以免损坏 。

2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整,不要添加过多盐分。

3.煮的时候火候要注意,尤其是水分要适量 ,过多过少都不好  ,不要让鱼煮烂 。

以上是啫黄鳝的家常做法 ,很简单易学 。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝 !

黄鳝有几种烧法

做法1:红焖鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个 ,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙 ,蚝油1汤匙,大蒜5瓣 ,小葱适量

具体做法如下 :将鳝鱼清理干净之后 ,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎 ,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热 ,放入蒜末和泡椒碎 ,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐 ,加入1汤匙蚝油 ,加入3汤匙生抽,然后大火煮开 ,煮开后放入鳝鱼   ,煮3分钟 ,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!

黄鳝做法大全

食材  :黄鳝 、干辣椒 、青红椒、蒜 、生抽、老抽 、料酒、白糖,姜

做法

1 、鳝鱼焯水去骨  ,切段

2:姜,蒜切片备用

3、加入料酒 、生抽腌渍10分钟

4、炒锅加油烧热,放入大蒜,姜炒出香味

5、加入干辣椒  、青红椒 、炒出香味盛出

6 、炒锅加油 ,倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7 、将炒好的青椒 、蒜、干辣椒倒入,加少许盐、糖继续翻炒均匀即可

干锅鳝鱼

材料 :鳝鱼 ,洋葱 ,红椒 ,蒜  ,姜 ,香葱。

调料:豆豉 ,红油 ,盐  ,味精,黄油,高汤。

做法 :

1、鳝鱼切段 ,入沸水焯15秒捞出 ,冲洗干净

2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出  。

3 、锅里加油,下蒜 ,姜炒香,

4:加入红椒、豆豉、高汤、鳝鱼段 、盐 、味精 。

5、烧开后小火焖2分钟至熟后 。

6  、将黄油放在干锅中,将洋葱铺在干锅里,煮好的鳝鱼倒在上面 ,淋红油撒香葱即可 。

黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗 ?欢迎您下次再来哦  !

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