牛肉丸的家常做法?清蒸牛肉丸的家常做法

  发布时间:2025-06-09 03:39:45   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 家常炖鹅的法鹅法做法
  2. 干煸大鹅家庭做法
  3. 鹅肉做法

家常炖鹅的做法

食材:鹅肉500克 ,土豆300克 ,常做常尖辣椒100克,法鹅法油菜心150克 。常做常

调料 :精盐5克,法鹅法味精4克,常做常酱油5克 ,法鹅法花椒水20克,常做常葱段5克,高汤800克 ,姜片4克,猪油25克,白糖3克。

做法 :

1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时 ,再放人沸水锅中焯透捞出;土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂 、籽切斜刀块;油菜心洗净  。

2.将锅内放人猪油 ,烧至八成熟 ,放人鹅肉块煸至淡黄色 ,添人高汤,加酱油  、精盐 、白糖 、花椒水 、葱段 、姜片 ,大火烧沸 ,转用小火纯1个小时,放人土豆块纯至软烂 ,再加上油菜心、尖辣椒块 、味精,再炖片刻即可 。

干煸大鹅家庭做法

原料

大鹅半只、料酒100毫升、大料1整块 、麻椒30粒 、干红辣椒适量、酱油2小勺、冰糖2小勺 、油适量、香菜一把 、蒜2瓣、姜片4片 、葱小葱半根、耗油2勺、桂皮1块、香叶3片

步骤

1

大鹅用洗干净,剁成块 。

2

鹅肉冷水下锅煮沸,打沫后,加入半碗料酒  ,煮沸捞出备用。

3

锅刷干净 ,直接下入鹅肉,炒出水份和鹅油 。

4

炒干后,锅内倒油,继续翻炒。

5

翻炒8分钟 ,煸炒出香味 ,关火备用

6

另起锅。加入油,冰糖 ,加入鹅肉 ,翻炒1分钟 。

7

翻炒后加水 ,漫过鹅肉、加入大料 、料酒,桂皮  、香叶、酱油 、耗油 、盐  、辣椒  、大火煮沸,转中火。

8

40分钟后大火收汁  。

9

另起锅,加油 ,辣椒,葱姜蒜,麻椒 ,爆香后加入鹅肉 。

10

大火翻炒3分钟 ,加入香菜 ,出锅 。

鹅肉做法

1将大鹅剁成块状,将鹅肉放入水中焯水。2

放入葱 ,姜,料酒去腥,烧开后捞出清洗 。3

倒入油  ,放入相应底料翻炒 ,放入鹅肉继续翻炒。4倒入啤酒 ,锅开时,放入冰糖,盐等调味品 。5小火炖一个半小时即可出锅 。

关于鹅家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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