青椒炒茄子的家常做法 ，青椒炒茄子的家常做法窍门

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本文目录

1. 辣椒炒茄子家常做法
2. 茄条炒辣椒做法
3. 青椒炒茄子的椒炒家常做法

辣椒炒茄子家常做法

主料

茄子两个

辣椒(红，尖，做法干)两个

辅料

花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的青椒茄的窍门做法步骤：

步骤1

食材准备

步骤2

先把茄子洗净，去蒂，炒茄常切成条状 ，法青撒入盐拌匀
，椒炒家常腌制20分钟 
。做法提示 ：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了 。

步骤3

辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

步骤4

把腌好的茄子 ，挤干水份。

步骤5

起油锅，放入茄子煸炒一会 。

步骤6

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示 ：茄子用盐腌过后是不会吸油的 ，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻 ，影响健康。

步骤7

淋入生抽炒匀  ，即可出锅。

茄条炒辣椒做法

茄子切成丝，辣椒切成丝 。

步骤2

放油，多放点油 ，油热以后下入茄子和辣椒 ，翻炒均匀，有点变软了变色了 ，倒入酱油 ，普通酱油即可 ，不用在放盐了。

步骤3

快出锅时放入鸡精 ，大火翻炒出锅

青椒炒茄子的做法

原料：

茄子一根、青椒半个
、蒜末、盐、味精 。

做法：

1
、将茄子去蒂洗净 ，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用 。

2
、炒锅置于火上
，倒入适量油烧热至六成  ，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中
。

3 、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可 。

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